韩国烧烤

比尔金 2018-04-17

主厨Bill Kim出生在韩国，但在美国中西部长大，他在韩式BBQ中将这两种情感结合在一起，以一种友好和易于接受的方式为美国消费者翻译韩国风味。

作者:比尔·金

出版者:十速压力机

国际标准图书编号:9780399580796

类别:烹饪

页面:240

观点:398

•芝加哥屡获殊荣的bellyQ餐厅的厨师比尔·金(Bill Kim)为我们提供了一份随意而实用的韩裔美国风味烧烤指南，其中有80种食谱是为家庭厨师量身定制的，可以替代很难找到的食材。主厨Bill Kim出生在韩国，但在美国中西部长大，他在韩式BBQ中将这两种情感结合在一起，以一种友好和易于接受的方式为美国消费者翻译韩国风味。这不是一本传统的韩国烹饪书，而是一本韩裔美国人的烹饪书，以工作日晚上和周末的烧烤聚会为基础。金教授通过可以根据烧烤者的喜好进行调整的风味来教授韩国烧烤的基本原理，然后给出了一系列出色的食谱。从七种主酱(和三种香料摩擦)开始，你很快就能做出一系列食谱，包括海鲜和柚子毛豆，泡菜土豆沙拉，高丽罐头猪排，首尔到水牛虾，烧烤五香鸡腿和蜂蜜大豆牛腩牛排。从零食和饮料到甜点和配菜，韩国BBQ有你需要的一切，在烧烤的乐趣和美味的时光。

完整的印度快煲烹饪书

钱德拉Ram 2018-09-22

现在多亏了钱德拉·拉姆写得非常好的书，我有了一个答案…那就是拿到这本书!

作者:钱德拉·拉姆

出版者:罗伯特•罗斯

国际标准图书编号:0778806111

类别:烹饪

页面:272

观点:415

家庭烹饪的传统和现代印度食谱-由速煲锅(R)正式授权!快煲电压力锅(R)是印度烹饪的游戏规则改变者，因为它取代了压力锅、慢炖锅、酸奶机、面包校对器和蒸笼。准备印度菜看起来太吓人或只在周末做的日子一去不复返了。在The Complete Indian Instant Pot(R) Cookbook中，获奖编辑兼作家钱德拉·拉姆(Chandra Ram)分享了125个来自印度各地的食谱，这些食谱是专门为快煲电压力锅设计的，融合了印度食材和北美风味。食谱从传统的到现代的都有，远远超过你在印度餐馆看到的最受欢迎的。你会发现很多熟悉的最爱，包括黄油鸡和印度沙拉，不太知名的地方菜肴，如印度薄饼、印度香饭和木豆炖菜，以及现代印度风味，如橙孜然鲑鱼和巧克力印度布丁。钱德拉带你了解印度餐的所有部分，从酸奶和奶酪到甜点以及两者之间的一切。她还提供了建议的膳食计划，简单的替代品和建造印度食品储藏室的技巧。烹饪印度菜从来没有像现在这样容易、快捷、简单!